6/30/2020

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¡Para enamorar! Prepara Albóndigas rellenas de queso ¡Deliciosas y súper fáciles!

Albóndigas rellenas de queso ¡Ricas y deliciosas!

Prepara las mejores albóndigas

Ingredientes para la receta:

  • 600 gr de carne molida
  • ½ cebolla finamente picada
  • ½ taza de pan molido
  • 2 huevos
  • 4 cucharadas de perejil picado
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 100 gr de queso manchego en cubos grandes
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 tazas de puré de jitomate
  • 2 chiles de puré de jitomate
  • 2 chiles guajillo hidratadas
  • 1 diente de ajo
  • ½ cucharada de comino molido
  • 1 hola de laurel

Instrucciones a seguir para hacer la receta de Albóndigas de queso

En un bol grande mezcla la carne molida con el huevo, pan molido, perejil picado, la cebolla y el ajo en polvo, sazona y realiza unas mini hamburguesas con pequeñas porciones de carne y coloca en el centro de cada mini hamburguesa, un cubo pequeño de queso. Cierra muy bien y forma una bola uniforme.

En un sartén con aceite de oliva, comienza a sofreír las albóndigas a fuego medio, procurando que todas se doren por todos los lados.

Una vez, freídas las albóndigas retíralas del sartén y colocas en un envase refractario y hornea a 180ºC por 20  minutos.

Prepara las mejores albóndigas

Mientras tanto, licúa el jitomate con el guajillo, el ajo y el comino y sofríe.

En el mismo sartén donde hiciste las albóndigas, añade la mantequilla y comienza a cocinar a fuego lento, revolviendo muy bien por 2 minutos.

Transcurridos los 20 minutos de hornear, saca las albóndigas del horno y vierte sobre ellas la crema que sofreíste. Adorna este exquisito plato de albóndigas con queso y esparce unas hojas de laurel.

Si estás pensando servirlas a la hora del almuerzo, te sugiero acompañarlas con arroz blanco y una rica ensalada de quinoa.

 

 



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