6/12/2020

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Receta del chef: Prepara una deliciosa mayonesa de zanahoria ¡Sin huevo!

Seguro has consumido zanahoria hervida, al vapor, cocida, licuada o cruda, pero ¿has probado zanahoria en mayonesa? Ésta es una manera muy atractiva de consumir una de las hortalizas más producidas del mundo rica en vitaminas A, B, C y E y en minerales.

¿Qué  necesitas?

  • ½ kilogramo de zanahorias.
  • ½ limón.
  • 1 diente de ajo picado.
  • Aceite de girasol.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharadita de miel.

¿Cómo se prepara?
Comienza pelando y cortando en pequeños trozos las zanahorias, luego vértela en una olla con agua hirviendo y cocínala hasta que estén tiernas. Una vez listas escúrrelas y déjalas enfriar.

Mayonesa de zanahoria

Vierte la zanahoria, el ajo machacado, el jugo de limón, sal y la miel en la licuadora y procesa todos los ingredientes hasta que se hayan integrado. Luego, con la licuadora encendida, agrega poco a poco el aceite hasta conseguir la textura de la mayonesa.

Cumplido con este paso ya puedes prepararte para disfrutar de una deliciosa mayonesa apta para todos los gustos, incluidos los veganos. No te quedes sin probarla en casa. ¡Buen provecho!

 



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