6/29/2020

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Receta delirante: Dulce de quinoa con leche ¡Más cremoso que el arroz!

La quinoa contiene el doble de proteínas que el arroz y la cebada, no por nada ha sido catalogada como un superalimento. ¿Te animas a disfrutar de todos sus nutrientes en este delicioso dulce de quinoa con leche? Entonces sigue con atención el paso a paso de esta receta.

¿Qué necesitas?

  • 2 tazas de quinua.
  • 2 tazas de agua.
  • 2 tazas de leche.
  • 2 cucharadas de maicena.
  • 4 cucharadas de azúcar.
  • 1 limón.
  • 1 canela en rama.
  • Canela en polvo al gusto.
  • Sal una pizca.

¿Cómo se prepara?
Vierte la quinua en un colador y lava con abundante agua. Una vez que haya escurrido todo el líquido lleva a fuego medio en una olla profunda con agua, cuando alcance el punto de ebullición baja la intensiva del fuego y deja que se cueza la quinoa.

Dulce de quinoa con leche

Cuando se haya evaporado todo el líquido incorpora la leche, la rama de canela, la piel del limón y la pizca de sal. Remueve constantemente y deja que la quinoa se cocine a fuego bajo. Transcurrido 20 minutos agrega el azúcar.

Si el grano de quinoa está abierto es momento de agregar la maicena, ligeramente diluida en leche, incorpora el líquido en forma de hilo y mientras lo haces revuelve con una paleta de madera. Deja pasar unos minutos antes de retirar, el resultado es una mezcla cremosa. ¡Buen provecho!



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