Receta infalible: ¡Endúlzate la vida con este pastel de calabaza estilo flan o quesillo!

- Si te gusta este artículo, apoyanos compartiendo en tus redes sociales favoritas.

Receta infalible: ¡Endúlzate la vida con este pastel de calabaza estilo flan o quesillo!

Torta de auyama estilo quesillo: Ingredientes y preparación

No dudes en preparar esta deliciosa torta de calabaza

Para la torta de auyama o calabaza

  • 600 gr de auyama o calabaza
  • 1 cucharada de aceite de maíz o cualquier otro aceite neutro
  • ½ taza de azúcar blanca
  • ¼ taza panela, papelón, piloncillo rallado
  • ¼ taza de mantequilla sin sal (derretida)
  • ¼ taza de leche líquida
  • ½ cucharada extracto de vainilla
  • 2 huevos
  • 3 cucharadas de ron (opcional)
  • ½ taza de harina de trigo todo uso
  • ½ cucharada de canela
  • ¼ cucharada de sal

Para el caramelo

  • ¾ taza de azúcar blanca

Preparación paso a paso 

Precalienta el horno a 350ºF o 175ºC.  Cortas la auyama o calabaza en trozos colócalas en una bandeja para hornear, añade un poco de aceite y comienza a masajear. Esto evitará que la auyama se pegue en la bandeja.

Hornea durante 30 minutos o hasta que estén suaves. Retira la bandeja del horno antes del tiempo estipulado y voltea los trozos de auyama, esto es para que se cocinen uniformemente.

Para el caramelo

En una olla pon a cocinar a fuego medio el azúcar blanca hasta lograr que se derrita, convirtiéndose en un caramelo de color ámbar suave. Revuelve sin parar la olla donde estas derritiendo la azúcar para que el caramelo no se queme.

No dudes en preparar esta deliciosa torta de calabaza

Cuando el caramelo ya esté en su punto, retira del fuego y viértelo sobre una bandeja para hornear, mueva de un lado a otro la bandeja para que el caramelo se extienda por toda la superficie. Deja enfriar mientras preparas la mezcla de la torta de auyama o calabaza.

Para la torta de auyama

Retira la concha o cáscara de la auyama horneada y coloca la pula en la licuadora junto con el azúcar, el papelón rallado, la mantequilla derretida, la leche, los huevos, el extracto de vainilla y el ron (este ingrediente es opcional).

Licua a máxima velocidad durante 3 o 5 minutos o hasta que veas que la crema está homogénea o sedosa. Vacías en un bowl y con ayuda de una espátula, agrega la harina de trigo, la canela y la sal.

No dudes en preparar esta deliciosa torta de calabaza

Vierte la mezcla de torta en el molde que preparaste con caramelo y comienza a hornear a baño maría durante 35 o 40  minutos o hasta que la superficie del centro de la torta no se hunda ni se adhiera en tus dedos.

Cuando esté la torta de auyama estilo quesillo, retira del horno y deja reposar por 1 hora antes de desmoldar. Luego guarda en la nevera por espacio de 4 horas como mínimo. Y listo ya tienes lista la Torta de auyama al estilo quesillo.

 

 



from MUI https://mui.today/recetas/Receta-infalible-Endulzate-la-vida-con-este-pastel-de-calabaza-estilo-flan-o-quesillo-20200625-0030.html

tutopmagazine.com

No hay comentarios.