6/30/2020

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Sin harina, azúcar, ni lácteos: Prepara cupcakes de quinoa y avena ¡Deliciosos!

Catalogada como un superalimento, su consumo se ha popularizado en los últimos años por ser considerada más nutritiva que el arroz y la cebada. La quinoa es el ingrediente estrella de esta deliciosa receta de cupcake que estamos seguro será tu favorita. 

¿Qué necesitas?

  • 1 taza de quinoa cocida.
  • 1 taza de avena.
  • 2 huevos.
  • 2 cucharaditas de miel.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 taza de manzana en cubos o arándanos.
  • 1 cucharadita de aceite.
  • ½ cucharadita de ralladura de limón.
  • ½ cucharadita de sal. 

¿Cómo se prepara?
Vierte en un bol los huevos, la miel, el aceite, la ralladura de limón, la vainilla y la sal, mezcla con la ayuda de un batidor manual o eléctrico. Cuando hayas conseguido una mezcla homogénea agrega la quinoa cocida y la avena.

Cupcakes de quinoa y avena

Luego de que hayas integrado todos los ingredientes, agrega las manzanas cortadas en pequeños cubos y si deseas puede agregar arándanos, revuelve suavemente con una paleta.

Vierte la mezcla en el molde de cupcakes previamente engrasados con aceite. Lleva al horno a 180 ºC por 30 o hasta que estén dorados. Una vez listos retira del fuego, desmolda y deja enfriar. ¡Buen provecho!



from MUI https://mui.today/recetas/Sin-harina-azucar-ni-lacteos-Prepara-cupcakes-de-quinoa-y-avena-Deliciosos-20200630-0058.html
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