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Alta cocina: Prepara una deliciosa Lasaña Boloñesa con Calabacita ¡Sin carbohidratos!

Esta rica receta no necesita pasta ya que las láminas de lasaña se pueden sustituir con láminas delgadas de calabacita. 

Deliciosa lasaña boloñesa con calabaza

Ingredientes

  • 500 gramos de carne molida
  • 1 cebolla finamente picada
  • 1 zanahoria pelada y picada en trozos pequeños
  • 2 dientes de ajos previamente picados
  • 150 gramos de tomates deshidratados
  • 3 calabazas italianas
  • 1 hoja de laurel
  • 120 mililitros de vino tinto
  • 2 ½ taza de puré de tomate
  • 250 gramos de queso mozzarella rallado
  • 200 gramos de queso ricota
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • ½ cucharada de sal
  • ¼ cucharada de pimienta
  • 4 cucharadas de aceite vegetal

Preparación

1.- Para iniciar esta preparación te recomendamos pelar las calabazas y cortarlas en finas rodajas y del mismo tamaño. Luego de este paso sofríe en un sartén con poco aceite y a fuego lento, la cebolla, la zanahoria y el ajo, durante 5 minutos.

3.- Ahora bien comenzamos por agregar la carne molida al sartén que tienes en la estufa y cocina hasta que la mezcla obtenga un color café. Seguidamente añade el vino tinto, la hoja de laurel, la sal, pimienta, el puré de tomate y los jitomates deshidratados, mezcla por 20 minutos sin dejar de revolver.

Deliciosa lasaña boloñesa con calabaza

4.-  Posteriormente agrega a esta mezcla el queso mozarella, el queso parmesano, el queso ricota, el aceite de oliva y combina todos estos ingredientes. Una vez lista la pasta, esparce una capa de carne en una bandeja de hornear y encima colócale una capa de las rebanadas de calabaza.

5.- Coloca otra capa de la mezcla de queso sobre las rebanadas de calabaza y así sucesivamente hasta terminar con la capa de queso hasta arriba.

6.- Precalienta el horno a 200ºC. Lista la Lasaña Boloñesa con Calabacita, procede a hornear por 25 minutos. Pasado el tiempo, retira la lasaña de calabacita del horno y sirve acompañada de una exquisita ensalada.

 

 



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