7/11/2020

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Aprende a preparar el helado más cremoso del mundo ¡Con aceite de oliva!

A todos nos gusta los helados, son cremosos, refrescantes y muy deliciosos. Esta versión a base de aceite de oliva combina el sabor y los beneficios de este producto considerado uno de los aceites más nutritivos y curativos que existe. 

¿Qué necesitas?

  • 125 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 6 yemas de huevo.
  • 250 gramos de leche entera.
  • 250 gramos de nata líquida para montar.
  • 100 gramos de miel de abeja.

¿Cómo se prepara?
Coloca en un bol las yemas de huevo y bate con la ayuda de un batidor eléctrico hasta que se tornen cremosas y doblen su tamaño. Vierte la leche y la miel en una olla y lleva a fuego bajo hasta que alcancen el punto de ebullición.

Incorpora poco a poco la mitad de la leche en el bol con las yemas y mientras lo haces mezcla enérgicamente con una varilla para evitar que cuaje. Cuando consigas una crema ligera vierte de nuevo en la olla con el resto de la leche y no dejes de remover. Cuida que la mezcla no hierva mientras permanece a fuego bajo.

Para esta receta necesitas 125 ml de aceite de oliva virgen extra

Cuando la preparación espese retira del fuego y deja enfriar. Una vez haya alcanzado la temperatura deseada incorpora la nata con movimientos envolventes, recuerda que antes debes batir la nata para que crezca y se torne cremosa.

Ahora es momento de añadir el aceite de oliva, hazlo lentamente y con movimientos envolventes para conservar la textura de la mezcla. Vierte el helado en un recipiente hondo y lleva a refrigeración por cuatro horas, durante este tiempo deberás revolver cada hora para evitar que se formen cristales. ¡Buen provecho!



from MUI https://mui.today/recetas/Aprende-a-preparar-el-helado-mas-cremoso-del-mundo-Con-aceite-de-oliva-20200711-0003.html
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