7/25/2020

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Chileadictos: Prepara salsa Tabasco, el picante más famoso del mundo ¡Enchílate!

La salsa Tabasco es quizás la salsa picante más famosa del mundo.  No hay país dónde no se haya oído hablar de este famoso aderezo.

Comenzó a comercializarse en el siglo XIX cuando a un comerciante se le ocurrió enfrascarla y comercializarla.  Es muy sencilla de preparar y con pocos ingredientes: lo más importante es la selección del chile. 

Se recomienda que sea el que es alargado y redondeado en la punta y preferiblemente de color rojo brillante. 

Ingredientes: 

  • 40 gramos de chile fresco 
  • 1 diente de ajo machacado
  • 40 gramos de chile en polvo
  • 500 ml de agua
  • 4 cucharadas de sal
  • 5 cucharadas de harina de maíz
  • 125 mililitros de vinagre blanco o de manzana

Preparación 

  • Lava y abre los chiles, retirando cuidadosamente las semillas.  Es vital que no queden semillas en la salsa, porque le cambia tanto el sabor como la contextura a la misma. 
  • Coloca el agua a hervir en una olla y agrega la harina del maíz, remueve hasta que tengas una mezcla espesa y homogénea. 
  • En el vaso de la licuadora agrega los chiles, el ajo, el chile en polvo, la sal y el agua con la harina de maíz y licua todo hasta que tenga la textura de la salsa Tabasco y enfrasca. 


from MUI https://mui.today/recetas/Chileadictos-Prepara-salsa-Tabasco-el-picante-mas-famoso-del-mundo-Enchilate-20200725-0061.html
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