Los cítricos deben formar parte de la dieta alimentaria de cada individuo según los expertos en nutrición, desde las mandarinas y pomelos, pasando por los limones y las toronjas hasta llegar a las limas y las naranjas.
Este último es tal vez el más popular, seguido por el limón. Para hacerlos parte de nuestra dieta existen diversas formas, las más populares incluyen bebidas y postres. Y sin duda una de los aperitivos dulces que conserva mejor sus propiedades es la mermelada.
Para preparar una rica mermelada de naranja solo necesitamos lo siguiente:
- Naranja, 6 unid.
- Ramitas de canela (opcional)
- Azúcar, sal y agua.
Preparación
- El primer paso es pelar las naranjas sin dejar ni un rastro de las partes blancas. Esto evitará que la mermelada se torne amarga. Reserva una cáscara.
- Luego corta todas las naranjas en trozos. Aparte, corta en juliana la cáscara que reservamos.
- En una olla agrega agua, una pizca de sal y la cáscara de naranja, cocina durante 5 minutos. Pasado el tiempo, incorpora los trozos de naranja y continúa cocinando la mermelada.
- Después, agrega 500 gramos de azúcar y mezcla hasta disolver Luego, baja el fuego bajo para que se cocine correctamente
- Revuelve, con frecuencia para que no se pegue, la idea es cocinar hasta que la mezcla reduzca. Sabrás que está lista cuando la preparación espese y se torne de un color brillante.
Nota: Para evitar que las cáscaras amarguen la mermelada puedes colocarlas durante un par de horas en agua con sal, luego lávalas y utilízalas como indica la receta. Además, para conservar la mermelada en el frigorífico usa un envase de cristal con tapa y asegúrate de esterilizar correctamente, luego vierte la mermelada en él y reserva.
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