7/03/2020

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Sal de la rutina: Prepara en poco tiempo esta sana receta de Berenjenas asadas ¡Con queso!

La berenjena es una exquisitez no solo por su vapor y sus maravillosos beneficios que brinda a la salud sino por su versatilidad a la hora de cocinar. Así mismo, las berenjenas asadas con queso son una de las formas más fáciles de cocinar y sirven para preparar otros platos como los coloridos milhojas de berenjenas o platos combinados como el pisto de verduras.

Prepara estas deliciosas tortillitas de berenjena con queso y tomate

Receta de Berenjenas asadas con queso

Ingredientes

Para preparar esta deliciosa y jugosa berenjena asada con queso necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 decilitro de aceite de oliva
  • 1 pizca de sal
  • 1 pizca de pimienta
  • 2 hojas de albahaca
  • 3 tomates
  • 3 dientes de ajo
  • 600 gramos de berenjenas
  • 150 gramos de queso para fundir puede ser rallado o en lonjas

Pasos para elaborar la receta de berenjena asada con queso

Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180ºC, luego procede a lavar muy bien las berenjenas, córtalas en rodajas de  ½ centímetro de grosor. Y en un molde aparte, pica el ajo y mezcla con aceite algunas hojas de albahaca, sal y pimienta al gusto hasta lograr que los ingredientes se combinen por completo.

En una bandeja para horno previamente engrasada con un poco de aceite, coloca las rodajas uniformemente, esparce por encima de ellas, la mezcla que preparaste anteriormente. Coloca en el horno y hornea por 10 minutos.

Prepara estas deliciosas tortillitas de berenjena con queso y tomate

De esta manera, las berenjenas con queso estarán mucho más crujientes. Mientras tanto, corta en rodajas el tomate. Transcurridos los 10 minutos, retira la bandeja del horno y coloca sobre las berenjenas asadas el tomate en rodajas.

Luego esparce el queso rallado por todas las berenjenas asadas, introduce de nuevo en el horno por 10 minutos más.

Pasado este tiempo de horneo, retira la bandeja con las berenjenas asadas del horno y sírvelas calientes, si es tu agrado puedes acompañarlas con pan, arroz blanco, puré de patata o con lo que te agrade más.

 

 



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