Los cubitos de caldo comerciales son una alternativa para saborizar rápido y fácil tus comidas favoritas, pero ¿Sabías que están repletos de sal, grasas trans y productos químicos que afectan tu salud?
Entre algunos ingredientes que pueden afectar tu cuerpo presentes en los cubitos de caldo, tenemos:
- Mucha sal común o refinada: Esta sal, consumida en exceso es perjudicial para la salud sobre todo para quienes padecen de problemas de hipertensión y del sistema renal.
- Grasas perjudiciales: Conocidas también como grasas trans o hidrogenadas son las que se extraen de aceites de mala calidad y los cubitos están repletos de ellas. Son muy económicos pero ayudan a aumentar nuestros niveles de colesterol y triglicéridos y se duplican los riesgos de sufrir enfermedades cardiovasculares.
- Aditivos químicos: El aditivo más común de los cubitos es el saborizante conocido como glutamato monosódico. Se conoce también con otros nombres, siglas o números (umami, GMS, E-621), pero se sabe que está relacionado con múltiples problemas de salud como migrañas, alergias, espasmos musculares, depresión, irregularidades cardíacas, entre otras.
¿Cómo preparo mis propios cubitos caseros?
Ingredientes:
- Tomates secos cortados a trocitos muy pequeños
- Apio fresco cortado fino
- Perejil fresco cortado fino
- Pimentón en forma ahumada
- Ajo crudo o en polvo
- Jengibre en polvo
- Cúrcuma en polvo
- Sal marina o sal del Himalaya
- Aceite de oliva virgen extra
- Ingredientes opcionales: Curry, comino, orégano, albahaca, menta, cebolla y tomillo.
Preparación:
CONSEJO: Las cantidades serán de acuerdo a nuestros gustos por cada ingrediente como si fuéramos a preparar un caldo casero.
- Mezcla de un bol todos los ingredientes excepto el aceite.
- Luego es hora de agregar el aceite y mezclamos todo hasta que se forme una pasta.
- Puedes guardarlo en un envase de crital hermético en la nevera. Con este método te durará unos 15 días.
- La otra forma es que puedes usar una gavera para hacer hielo y congelarlos. Saca los que desees para añadir a tu plato favorito. Pueden durar varios meses.
from MUI https://mui.today/vidasana/3-riesgos-para-nuestra-salud-de-los-cubitos-de-caldo-y-como-hacerlos-en-casa-20200808-0047.html
