8/27/2020

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Aprende a preparar las más jugosas y ricas Berenjenas rellenas con verduras y carne

Las berenjenas rellenas al horno son una de las recetas más completas y fácil de preparar, aparte es súper rápida es muy rica. La combinación de los ingredientes hace que queden súper jugosas y muy sabrosas sin necesidad de usar salsa bechamel. ¡Te animas a intentarlo!

Ricas berenjenas rellenas

Lo que necesitas

  • 2 Berenjenas
  • 250 gr de carne picada
  • 1 Calabacín
  • 1 o 2 ajos
  • ½ cebolla
  • ½ pimiento rojo
  • 350 gr de tomate frito casero o triturado natural
  • Queso rallado para gratinar
  • Pimienta negra, orégano, albahaca
  • Aceite de oliva
  • Salsa pesto (opcional)
  • Sal al gusto

Elaboración

1.- Precalienta el horno a 180º con calor arriba y abajo.

2.- Salpimienta la carne y saltea en una sartén con un poco de aceite de oliva,

3.- Mientras se cocina la carne picada, corta las berenjenas por la mitad a lo largo con ayuda de un cuchillo afilado y con una cuchara quita con cuidado para no romper la piel.

4.- Rocía las berenjenas con un poco de aceite y una pizca de sal, ponlas en una bandeja engrasada para que no se pegue. Lleva al horno por unos minutos mientras preparas el relleno.

Ricas berenjenas rellenas

5.- Trocea bien la pulpa o carne de las berenjenas, cebolla, calabacín, ajos y pimiento rojo. Añade todas las verduras junto con la carne picada y pon un toque de sal.

6.- Seguidamente, incorpora la salsa de tomate, un poco de orégano, albahaca y deja cocer por 15 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, retira las berenjenas y rellena con abundante queso rallado, si te gusta el pesto ponle unas cucharaditas de esta salsa por encima.

7-. Hornea por unos 15-20 minutos a 180º. Transcurrido este tiempo, saca y disfruta de estas deliciosas Berenjenas rellenas de verduras y carne picada

 

 



from MUI https://mui.today/recetas/Aprende-a-preparar-las-mas-jugosas-y-ricas-Berenjenas-rellenas-con-verduras-y-carne-20200827-0053.html
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