8/02/2020

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Crema de puerros: Una deliciosa alternativa culinaria fácil de preparar

Es imposible pensar en la cocina sin puerro. Este vegetal de tallo largo y cilíndrico, similar a una cebolleta grande es una fuente única de nutrientes y flavonoides. Esta crema de puerros además de ser altamente nutritiva te conquistará de principio a fin su exquisito sabor y aroma.

¿Qué necesitas?

  • 4 puerros.
  • 1 patata.
  • 40 gramos de margarina.
  • 1 cebolla mediana.
  • 1/2 litro de leche semidesnatada
  • 1/2 litro de caldo de pollo.
  • 1 ramita de perejil.
  • Sal y pimienta al gusto.

¿Cómo se prepara?
Corta la parte blanca de los puerros y trocea, repite el procedimiento con la cebolla y reserva en un envase por separado. Luego pela y corta la patata en pequeños trozos.

Crema de puerros

En una olla a fuego medio con mantequilla sofríe la cebolla, transcurridos 5 minutos incorpora los puerros y revuelve constantemente. Luego agrega la papa y una vez que hayan pasado 5 minutos vierte el caldo de pollo hirviendo y deja que cueza por espacio de 30 minutos.

Cumplido el tiempo, vierte el contenido de la olla en la licuadora y procesa, en este momento debes incorporar la leche. Cuando esté lista, regresa la crema de puerros a la olla, agrega sal y pimienta, y cocina por unos minutos más. Sirve en un plato hondo y decora con perejil finamente cortado. ¡Buen provecho!



from MUI https://mui.today/recetas/Crema-de-puerros-Una-deliciosa-alternativa-culinaria-facil-de-preparar-20200802-0004.html
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