8/23/2020

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No lo compres: Aprende a preparar en casa cúrcuma en polvo con este método innovador ¡Qué fácil es!

¿Cómo hacerlo? Para transformar las raíces de cúrcuma en polvo debemos realizar un proceso medianamente meticuloso para obtener el mejor resultado posible. Si eres fanático de la calidad esta guía paso a paso ¡Te encantará!

Cúrcuma en polvo casero

Antes de preparar debemos considerar que para obtener 50 gramos de esta especie en polvo necesitamos aproximadamente 200 gramos de cúrcuma fresco. También se recomienda el uso de guantes durantes todo el proceso debido a que la cúrcuma tiñe tan fuerte que puede durar semanas el tono amarillo en uñas y dedos.  

Utensilios

  • Guantes de goma
  • Una licuadora
  • Un horno casero
  • Una cuchara o un cuchillo sin filo
Cúrcuma en polvo casero

Procedimiento

  • Lava con abundante agua las raíces de cúrcuma.
  • Las llevamos a una olla con agua a fuego medio y apagamos tan pronto rompa el hervor. 
  • Sacamos del agua y esperamos a que enfríen, ahora podemos pelarlas fácilmente. 
  • Para pelar es recomendable usar guantes y algún instrumento pequeño cómo una cuchara. 
  • Cortamos en finas rodajas, tan delgadas como sea posible. 
  • Luego, acomodamos en una bandeja y llevamos al horno a 50° C durante 2 o 3 horas.
  • Cuando esté seca, la llevamos a la licuadora hasta hacerla polvo. Luego la pasamos por un colador para eliminar las partes más gruesas. 
  • Finalmente, envasamos en un frasco de cristal con tapa previamente esterilizado y listo ¡Tenemos cúrcuma en polvo!

 

Nota: La cocción es la clave, no queremos cocinar ni quemar la cúrcuma, solo secarla. Para conseguir que quede en el punto exacto se recomienda dejar una rejilla del horno abierta para que salga la humedad. Además, sirve cortarla tan fina como sea posible, de su tamaño dependerá el tiempo que tardará en secar.

 



from MUI https://mui.today/vidasana/No-lo-compres-Aprende-a-preparar-en-casa-curcuma-en-polvo-con-este-metodo-innovador-Que-facil-es-20200822-0042.html
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