8/23/2020

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Prepara un riquísimo y sencillo Ratatouille al mejor estilo Disney ¡Todo un chefcito!

Si escuchaste sobre "ratatouille", seguramente lo primero que se te viene a la mente es la película con el ratoncito chef llamado Remy, producción de Disney. ¿Pero sabías que se llama así por la especialidad de la cocina francesa, con vegetales de todos los colores, que prepara el "chefcito" en el film?

Se trata de un plato a base de verduras: berenjena, calabacín, tomate, pimiento y cebolla, todo aderezado con una mezcla de hierbas aromáticas, que se puede cocinar de diferentes modos, se puede comer tanto caliente como fría y suele tomarse como acompañamiento de carnes y pescados. A continuación te dejamos el paso a paso, ¡no te arrepentirás!

Escena del film de Disney, "Ratatouille". Prepara el famoso ratatouille de Disney.

Ingredientes:

  • 1 berenjena
  • 2 calabacines
  • 2 tomates grandes
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 cebolla grande
  • 2 dientes de ajo
  • aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • hierbas provenzales (orégano, romero, tomillo, albahaca, mejorana, etc.)

Procedimiento:

  1. Comenzamos cortando la berenjena en rebanadas de aproximadamente medio centímetro de espesor, y las disponemos en un colador con sal para que «suden» y pierdan su amargor.
  2. Mientras tanto preparamos el resto de las verduras: las cortamos en rebanadas de medio centímetro.
  3. Picamos el ajo bien fino y reservamos.
  4. Encendemos el horno para que se caliente, a 180°C, estático.
  5. Necesitaremos una fuente apta para horno con bordes altos. La vamos a engrasar bien pincelándola con aceite.
  6. Ahora vamos a ir colocando las rebanadas de verduras en espiral: vamos alternando los diferentes tipos de verduras y colores, poniendo las rebanadas en vertical comenzando desde el borde de la bandeja, una después de la otra yendo hacia el centro, hasta formar una espiral. 
  7. En un cuenco mezclamos unas 3 o 4 cucharadas de aceite con las hierbas provenzales y el ajo picado, y distribuimos este aderezo por encima de las verduras. Por encima ponemos un poco de sal.
  8. Llevamos al horno precalentado a 180°C, con la rejilla en la parte más baja del horno para que las verduras no se nos doren demasiado por encima. Las cocinamos por aproximadamente 40 minutos, o hasta que las verduras estén bien tiernas.

 

Prepara el famoso ratatouille de Disney.

 



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