8/24/2020

,

Risotto de espinaca: Una fácil y económica receta para preparar en minutos

El arroz es uno de los cereales más consumidos del mundo y el que mayor propiedades nutricionales posee. Esta receta de risotto de espinaca te permitirá disfrutar de un delicioso y saludable platillo.

¿Qué necesitas?

  • 400 gr de arroz arborio.
  • 1 paquete de espinacas.
  • 1 cebolla grande.
  • 3 dientes de ajo.
  • ½ taza de vino blanco.
  • 1 ¼ litro de caldo de pollo.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 100 gr de queso parmesano
  • 1 limón amarillo.
  • Sal y pimienta al gusto.

¿Cómo se prepara?
Sofríe en una olla con aceite la cebolla, previamente cortada en pequeños trozos y el ajo triturado. Cuando la cebolla se haya transparentado incorpora el arroz y sofríe hasta que éste se dore.

Risotto de espinaca

Agrega el vino blanco, revuelve y deja cocinar hasta que se evapore todo el alcohol. Cumplido el paso anterior, incorpora el caldo de pollo, sal pimienta  y cocina a fuego bajo con la olla tapada.

Una vez que se haya secado el líquido, añade las espinacas previamente cortadas, la mantequilla, el queso parmesano, el zumo y la ralladura de limón. Mezcla y deja cocinar por unos minutos más, si deseas puedes agregar un poco más de caldo de pollo al risotto de espinaca para terminar de cocer. ¡Buen provecho!



from MUI https://mui.today/recetas/Risotto-de-espinaca-Una-facil-y-economica-receta-para-preparar-en-minutos-20200824-0050.html
Comparte ;):