8/27/2020

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¿Te gustan las lentejas? Estos son los errores más comunes al cocinarlas

¿Quién no ha degustado de un rico plato de lentejas? Su consumo se ha masificado debido a la gran cantidad de minerales que contiene como fósforo, hierro, potasio, magnesio, zinc y selenio, además de ser económica y de fácil acceso.

Aunque parezca un alimento fácil de preparar, toma en cuenta las siguientes recomendaciones para evitar cometer los siguientes errores antes y durante la cocción de esta leguminosa.

Sin remojo. Hay quienes por razones de tiempo o practicidad optan por cocinar las lentejas sin remojar. Los expertos en cocina recomiendan dejar reposar en agua desde la noche anterior o una hora antes de cocinar para acelerar el proceso de cocción.

Lentejas

Ollas pequeñas. Las lentejas al igual que otras leguminosas duplican su peso durante la cocción, por lo que se debe usar una olla acorde con la cantidad utilizada para que se cocinen de manera uniforme y no se queden confinadas en el fondo.

Poca agua. La cantidad de agua que se utiliza en la  cocción es un factor determinante en el producto final. Los expertos en cocina recomiendan agregar 4 taza de agua por 1 taza de legumbres. Si usas menos líquido corres el riesgo de que se evapore y se quemen las lentejas.



from MUI https://mui.today/vidasana/Te-gustan-las-lentejas-Estos-son-los-errores-mas-comunes-al-cocinarlas-20200828-0003.html
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