8/15/2020

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Trucos del chef: Conserva hasta por 3 meses los champiñones ¡En la nevera o congelados!

Los champiñones son definitivamente uno de los alimentos más deliciosos y aromáticos que existen. 

Pero así como son deliciosos, también son bastante delicados y suelen estropearse con facilidad. 

Así que lo primero que debes hacer es, al momento de comprarlos, fijarte que estén frescos: Deben tener un color blanco y suave, y sin ninguna mancha oscura visible.  Su textura también debe ser firme. 

CONSEJO: Con estos métodos puedes conservar los champiñones en el congelador hasta por 3 meses

Truco 1: Conservarlos en la nevera 

  • Retira los champiñones de su bandeja o bolsa y quítales los posibles restos de tierra que tengan.  Lo más aconsejable es que sea con un pincel o una servilleta ¡Nunca los laves!
  • Busca una cajita de plastico o de cartón y fórrala con papel absorbente, coloca en su interior los champiñones y luego cúbrelos con más papel absorbente.  
  • Cierra la caja y guárdalos en la nevera en la parte menos fría.

Truco 2: Congelar champiñones cocidos

  • Lava muy bien los champiñones con agua fría, corta los tallos si así lo deseas. 
  • Puedes cocinarlos al vapor o sofreirlos en aceite.  Ten en cuenta que los champiñones al vapor se conservan hasta por tres meses más que los fritos. 
  • Envuélvelos en una bolsa de papel, no de plástico porque se oxidan y refrigéralos. 

Truco 3: Congelar champiñones portobello crudos

  • Envuélvelos en bolsas de papel o de cocina y guárdalos en el refrigerador. Con este método duran hasta una semana.


from MUI https://mui.today/vidasana/Trucos-del-chef-Conserva-hasta-por-3-meses-los-champinones-En-la-nevera-o-congelados-20200815-0051.html
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