9/14/2020

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El favorito de Anthony Bourdain: Aprende a preparar este suculento sándwich de pastrami

Antony Bourdain nos dejó, pero su legado se mantiene vivo, sus experiencias y todo lo que nos mostró a través de las pantallas, sigue latente en la mente de cada uno de sus fanáticos.

Un sandwich delicioso y sencillo, digno de cualquier estrella Michelin.

Este sándwich de pastrami es una de las comidas que el famoso chef reveló que le gustaban tanto como para convertirse en sus favoritas.

¿Qué necesitas?

  • 200 gramos de Pastrami
  • Lonchas de Queso Ahumado (a tu gusto)

Mayonesa de mostaza y pepinillos:

  • 1 Huevo
  • 300- 400 mililitros de aceite de girasol
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1/2 cucharada de salsa de mostaza y miel
  • Sal
  • Unas gotas de Vinagre o limón
  • Pepinillos cortados en láminas

¿Cómo lo haces?

Paso 1: Prepara la mayonesa de mostaza, licuando todos los ingredientes menos el aceite y los pepinillos. El aceite lo agregarás en forma de hilo hasta obtener una mezcla espesa. Luego agrega los pepinillos picados finamente.

Paso 2: Unta el pan con abundante mayonesa y luego coloca el pastrami y el queso.

Además de ser un chef excepcional, Bourdain era un fiel defensor de los derechos de la comunidad hispana. Acá un extracto de una de sus cartas.

“A pesar de nuestras actitudes ridículamente hipócritas hacia la inmigración, solicitamos que mexicanos cocinen un gran porcentaje de la comida que comemos, cultiven los ingredientes que necesitamos para cocinar, limpien nuestras casas, corten nuestro pasto, laven nuestros platos, cuiden a nuestros hijos…”



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