9/05/2020

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Lista en 15': Tortilla de cáscara de patata ¡Facilísima!

Preparar una tortilla también puede hacerse con la cáscara de las patatas.  Es fácil, rápida y contiene toda la fibra, vitaminas  y minerales de esta parte de la patata. 

Ingredientes

  • Aceite vegetal al gusto
  • 3 conchas de papa
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto
  • 1/2 cebolla cortada en juliana
  • 1 ajo sin piel finamente cortado
  • 5 huevos


Procedimiento

  • En una sartén calienta abundante aceite vegetal y coloca las cáscaras de patatas.  Agrega sal y pimienta. 
  • Ahora vierte la la cebolla, tapa y cocina a fuego bajo hasta que la cebolla esté suave. Mueve bien hasta que las conchas de la patata se rompan.
  • Añade el ajo y cocina durante 2 minutos más. Escurre el exceso de aceite y deja entibiar y reserva. 
  • En un bol aparte, mezcla los huevos con un poco de sal y agrega a la mezcla de cáscaras de huevo y cebolla.
  • Calienta otro sartén y vierte aceite suficiente, cuando esté caliente, vierte la mezcla de huevos y forma la tortilla. 
  • Una vez que la tortilla esté dorada por los dos lados -el centro estará suave-, retírala del fuego, deja enfriar un poco y sirve.


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