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Prepara unas exquisitas y súper crocantes papas fritas con salsa brava

Las papas bravas son consideradas una  perfección culinaria en muchos países del mundo, por tal razón te enseñaremos a prepararla en tan solo 4 pasos, así que presta mucha atención y toma nota.

Exquisita receta de papas bravas en solo 4 pasos

Ingredientes:

  • 2 papas medianas.
  • Aceite.
  • Sal.
  • Salsa brava: 
  • 1 kg de tomates maduros.
  • 300 gramos de cebolla morada.
  • 2 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de pimiento choricero.
  • 2 gramos de pimentón de la Vera dulce.
  • 3 gramos de pimentón de la Vera picante.
  • 10 ml de salsa Perrins.
  • 100 gramos de tomate concentrado.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta negra y sal.

Preparación:

1.- Comienza calentando a fuego medio bajo un chorrito de aceite en una cacerola, una vez que esté caliente debes dorar el ajo junto con la cebolla, tras esto deja que se sofría durante 30 minutos. El siguiente paso es cortar los tomates en cuadros pequeños para luego reservarlos en un bol.

Exquisita receta de papas bravas en solo 4 pasos

2.- Cuando la cebolla esté sofrita debes incorporar los pimientos de la Vera junto con el agua, la cayena, el pimiento choricero, el tomate concentrado, por último la sal y la pimienta, luego mezcla muy bien y deja que se cocinen a fuego medio bajo durante 2 horas, luego licua y reserva. Nota: Remueve cada 15 minutos.

3.- El siguiente paso es preparar las papas y para esto solo debes lavar, pelar, cortar y secar tus papas, para luego colocarlas dentro de un bol lleno de aceite, una vez allí debes llevarlas al horno a 120° C durante una hora aproximadamente.

4.- Transcurrido el tiempo, debes retirarlas del horno y comenzar a freírlas con el mismo aceite, al finalizar sirve en un plato junto con la exquisita salsa brava y si deseas puedes añadir un poco de mayonesa.



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