9/01/2020

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Sopa de cebolla: Prepara en minutos este exquisito platillo francés

El origen de esta receta se remonta a los tiempos de la Revolución francesa. Aunque fue considerado un platillo sencillo, su sabor perduró en el tiempo convirtiéndose en emblema de la gastronomía francesa. Aprende a preparar esta exquisita sopa de cebolla al estilo francés.

¿Qué necesitas?

  • 500 g de cebollas.
  • 1 taza de leche.
  • ½ litro de caldo.
  • 50 gr de mantequilla.
  • 2 cucharadas de harina.
  • 50 g de queso gruyere rallado.
  • 8 rebanadas de pan blanco.
  • Sal y pimienta.

 

¿Cómo se prepara?
Corta las cebollas en finas rodajas y sofríe en una olla con mantequilla a fuego medio. Cuando las cebollas se hayan transparentado, incorpora la harina y bate enérgicamente para evitar que se formen grumos.

Sopa de cebolla estilo francés

Transcurrido unos minutos agrega la leche y continúa batiendo hasta conseguir una mezcla cremosa. En este punto debes incorporar el caldo, la sal y la pimienta.

Deja cocinar la sopa de cebolla durante 30 minutos. Paralelo a esto rebana los panes y lleva al horno para que se doren, saca y cubre con un poco de queso gruyere rallado y regresa al fuego nuevamente para gratinar.

Cuando la sopa de cebolla esté lista, coloca las tostadas en el fondo de un plato hondo y sirve sobre éstas la sopa. ¡Buen provecho!



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