Si bien en el mercado existe una gran variedad de salsas, puedes preparar tu propia mostaza casera, libre de conservantes y aditivos químicos, con ese toque particular que sólo tú puedes darle en la cocina. ¿Te animas?
¿Qué necesitas?
- 200 gramos de semillas de mostaza.
- 50 gramos de azúcar rubia o miel.
- 1/2 cucharada de mostaza en polvo.
- 150 cc de vinagre de vino.
- 200 cc de agua.
- Tomillo, pimienta negra, cebolla y ajo en polvo al gusto.
¿Cómo se prepara?
Vierte en una olla el agua y lleva a fuego medio. Cuando el líquido alcance el punto de ebullición agrega las semillas de mostaza y el tomillo, tapa, retira de la cocina y deja reposar por 20 minutos.
Transcurrido el tiempo notarás que el contenido de la olla se redujo y se tornó cremoso, en este punto debes agregar el azúcar, la cebolla, el ajo, la pimienta, la mostaza en polvo y el vinagre.
Mezcla todos los ingredientes y lleva nuevamente a fuego medio durante 3 minutos, tiempo durante el cual deberás revolver sin parar. Cuando haya espesado la preparación, apaga, deja enfriar y por último vierte la mostaza en un recipiente de vidrio con tapa. ¡Buen provecho!
from MUI https://mui.today/recetas/En-3-pasos-Prepara-tu-propia-mostaza-casera-sin-conservantes-20201016-0010.html
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