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Listo en 10 minutos: Flan de leche condensada y caramelo sin horno

Este es un flan muy rápido y fácil de hacer y que podrás tener en 10 minutos y sin necesidad de horno ¡Se cuece a baño de María!

Ingredientes:

  • 90 g Azúcar
  • 45 ml Agua
  • 1/2 Cucharada de Zumo de limón
  • Molde de flan para 1,25 Litros
  • 6 Huevos
  • 400 g (1 y 1/3 Cups) Leche condensada
  • 350 ml (1 y 1/2 Cups) Leche desnatada o semidesnatada
  • 250 ml (1 y 1/4 Cups) Agua
  • 1 Cucharadita Vainilla liquida o en gel

Preparación: 

  • Preparamos un caramelo líquido:  En una olla o sartén colocamos el azúcar y encendemos el fuego a temperatura media, añade el zumo de limón y esperaa que se forme un caramelo de color rubio oscuro.  Vierte el agua hirviendo y mezcla bien.   Cocina por 3 minutos y retira del fuego. Vierte el caramelo en el molde para flan, riégalo por todo el fondo y reserva. 
  • En otro recipiente amplio, coloca los huevos, vierte la leche condensada,  el agua, la leche y la vainilla, y bate con una batidora a velocidad hasta que todos los ingredientes estén integrados.  Vierte la mezcla en la flanera, pasándola por un colador.  Tapa el molde con papel de aluminio.
  • La cocción la haremos a baño de María.  Coloca unos 3 o 4 centímetros de agua en una olla que sea más ancha que la flanera.  Coloca dentro el flan y tapa.  Cocina a fuego medio bajo por unos 10 minutos, y retira del fuego transcurrido este tiempo.  Espera unos cinco minutos y desmolda en un plato.  Conserva en la nevera.


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