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Receta de la abuela: Natillas de huevo y leche sin harina ni horno

Tienes que probar estas delciosas natillas de huevo y leche que vienen del recetario de la abuela y que le encantarás a grandes y chicos por igual. 

Además, es un receta muy sencilla que puedes hacer en poco tiempo y que no requiere de horno ¡Todos las amarán!

Ingredientes:

  • 4 yemas de huevo
  • 4 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de maicena
  • 1/2 litro de leche
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 1 rama de canela
  • 4 galletas tipo maría

Preparación:

  • Pon en una cazuela la leche, la rama de canela, la vainilla y el azucar y calienta todo.  Cuando esté a punto de hervir, apaga el fuego y tapa. Deja que las escencias se infusionen con la leche por unos 15 minutos. 
  • En otro bol coloca las yemas de los huevos y bate por espacio de unos minutos.  Añade la maicena e integra con las yemas. Seguidamente vierte un cucharón de la leche que preparamosantes y vuelve a mezclar. 
  • El resultado será una masa bastante liquida, pero no te preocupes, que servirá para espesar la masa principal. 
  • Esta mezcla ahora la agregaremos al resto de la leche infusionada 
  • Vertemos esta mezcla en la leche infusionada, a la que le quitaremos la rama de canela y volvemos a colocar al fuego medio, removiendo constantemente. Poco a poco la leche se irá espesando.  Remueve por 2 minutos más y echa la natilla en moldes individuales y deja reposar por unos 5 minutos. 
  • Luego llevaremos las natillas a la nevera por unas 4 horas mínimo hasta que se enfríen completamente.


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