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Aprende a preparar la famosa receta de deditos de pescado

Los deditos de pescado son uno de los entremeses más famosos del mundo y de los más pedidos en bares y restaurantes como pasabocas delicioso. 

El día de hoy los haremos con lenguado, pero tú puedes prepararlos con el pescado que más te guste ¡Quedarán igual de sabrosos e inolvidables!

Ingredientes: 

  • 300 gramos de harina todo uso
  • 60 gramos de maicena
  • 2 cdtas de sal 
  • 250 ml de agua helada
  • 565 gramos de filetes de lenguado
  • 35 gramos de eneldo fresco y picado
  • Aceite para freir
  • Sal y pimienta blanca
  • 1 limón picado en pequeñas cuñas

Preparación: 

 

  • En un bol mezcla 1 taza de harina con la maicena y la sal. 
  • Vierte sobre estas harinas el agua y mueve bien hasta hacer una masa suave y sin grumos. 
  • Cubre la mezcla con papel film y deja que repose 1 hora. 
  • Mientras tanto corta los fieletes de lenguado en tiras de unos 10 cm cada una. 
  • Revuelve las tiras de pescado con el eneldo.
  • Caliente un sartén con abundante aceite.
  • Justo antes de cocinar, agrega a la mezcla de harina y maicena una pizca de bicarbonato.
  • Pon el resto de la harina en un tazón mediado y sazona con sal y pimienta. 
  • Pasa las tiras de lenguado por la harina sazonada y luego sumerge en la mezcla batida. 
  • Fríe cada una de 2 a 3 minutos hasta que estén bien crujientes. 
  • Saca del aceite y escurre en papel absorbente. 
  • Sirve con las cuñitas de limón, puedes acompañar de alguna salsa o aderezo de tu preferencia.

 



source https://mui.today/recetas/Aprende-a-preparar-la-famosa-receta-de-deditos-de-pescado--20201226-0049.html

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