Asà puedes preparar este cremoso tronco de Navidad
El tronco de Navidad es uno de los postres más populares en esta época del año. Si aún no has disfrutado de su exquisito sabor y textura, en las siguientes lÃneas te mostramos cómo preparar este clásico de la reposterÃa internacional.
¿Qué necesitas?
- 6 cucharadas de harina de reposterÃa.
- 3 cucharadas de maicena.
- 6 cucharadas de azúcar.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
- 6 huevos.
- Relleno
- 3 tazas de crema pastelera frÃa.
- Cobertura
- 1/4 de taza de cacao en polvo
- 1 taza de mantequilla sin sal.
- 3/4 de taza de azúcar glass.
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
¿Cómo se prepara?
Para preparar este tronco de Navidad, comienza separando las claras de las yemas. Con la ayuda de una batidora eléctrica bate las claras a punto de nieve. Luego bate las yemas con el azúcar y la vainilla hasta conseguir una preparación cremosa.
En este punto incorpora las claras a las yemas con movimientos envolventes, usa una paleta para mantener el volumen. Ahora añade poco a poco la harina previamente tamizada e integra completamente al resto de los ingredientes.
Vierte la mezcla en una bandeja rectangular poco profunda previamente engrasada. Lleva al horno a 180ºC entre 15 a 20 minutos. Cuando esté listo el bizcocho retira del fuego y voltea la bandeja sobre un paño limpio humedecido con agua tibia y luego enrolla con cuidado.
Desenrolla el bizcocho y cubre toda la superficie con crema pastelera frÃa. Hecho esto, enrolla nuevamente con mucho cuidado con la ayuda del paño y reserva en la nevera mientras preparas la cobertura. Para ello comienza batiendo la mantequilla a temperatura ambiente, cuando esté cremosa agrega el cacao en polvo, el azúcar glass, la esencia de vainilla y bate por 2 minutos más.
Con el bizcocho dispuesto en una fuente, cubre todo el exterior con la crema de chocolate y luego con una espátula simula la forma de la corteza de un árbol. Una vez listo refrigera por 2 horas antes de probar este cremoso tronco de Navidad. ¡Buen provecho!
source https://mui.today/recetas/Asi-puedes-preparar-este-cremoso-tronco-de-Navidad-20201217-0061.html
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