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Calabazas gratinadas: Una receta llena de sabor y muy f√°cil de preparar

La calabaza es una de las hortalizas más versátiles en la cocina, rica en fibra, ácido fólico, calcio, magnesio y potasio, en esta ocasión te mostramos una manera diferente de disfrutar de su delicado sabor y cremosa textura en esta receta que estamos seguros te fascinará: calabazas gratinadas.

Calabazas gratinadas Corta en rodajas la calabaza para esta receta

¿Qu√© necesitas?

  • 1 calabaza mediana.
  • 1 mazorca. 
  • 1/2 calabac√≠n.
  • 400 gr de espinaca.
  • 2 cucharadas de mayonesa. 
  • 2 cucharadas de queso crema. 
  • Queso para gratinar.
  • Sal y pimienta.
  • Aceite de oliva.

¿C√≥mo se prepara?
Para preparar esta calabazas gratinadas comienza lavando muy bien todos los vegetales, cuando hayas hecho esto retira la c√°scara de la calabaza y corta en rodajas de 1/2 cent√≠metro de grosor. Coloca en una bandeja, cubre con un poco de aceite, especias y hornea a 180°C durante 10 minutos.

Desgrana la mazorca y saltea los granos en un sartén con un poquito de aceite de oliva, salpimenta y reserva mientras preparas el resto de los ingredientes de esta calabazas gratinadas.

Corta en rodajas la calabaza para esta receta

Cocina las espinacas al vapor y cuando notes que su color se ha tornado mucho m√°s fuerte y opaco, retira del fuego y corta. Una vez hecho esto vierte la mayonesa y el queso crema en un recipiente, y mezcla hasta integrar ambas preparaciones.

En una bandeja refractaria disp√≥n varias rodajas de calabaza para cubrir toda la base, luego agrega las espinacas, los granos de ma√≠z y la mitad de la mezcla de mayonesa y queso crema. Cubre nuevamente con calabaza, una capa de salsa y queso rallado para gratinar. 

Lleva al horno a 180°C durante 15 minutos y una vez transcurrido el tiempo, retira del fuego y deja enfriar antes de servir estas deliciosas calabazas gratinadas. ¡Buen provecho!



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