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Prepara el pavo navideño más jugoso con esta marinada de naranja: Paso a paso

El pavo es una de las carnes más consumidas durante las fiestas navideñas y el gran protagonista de la cena de Acción de Gracia. En esta ocasión te presentamos una marinada de naranja muy sencilla de preparar para que el pavo quede tierno, jugoso y con  mucho sabor.  

Prepara el pavo más jugoso con esta marinada Toma nota de esta receta de marinada

¿Qué necesitas?

  • 3 cucharadas de orégano seco.
  • 1 cucharada de comino.
  • 1 cucharada de cilantro en polvo.
  • 1 cucharada de cebolla en polvo.
  • 3 chipotles en adobo.
  • 2 cucharadas de pasta de ají amarillo.
  • 1/4 taza de sal kosher.
  • 10 dientes de ajo.
  • 4 hojas de salvia.
  • 1 3/4 tazas de aceite vegetal
  • 3/4 taza de jugo de naranja natural.
  • 1/4 taza de vinagre de manzana.
  • 3 cucharadas de jugo de limón.
  • 6 rebanadas finas de naranja.

¿Cómo se prepara?
Lo primero que debes hacer es lavar el pavo por dentro y por fuera con agua fría o si prefieres puedes sumergirlo en salmuera, una preparación de agua y sal, déjalo reposar por unos minutos hasta que la carne absorba la sal.

En una licuadora coloca la pasta de ají amarillo, el jugo de naranja y limón, el vinagre de manzana, el aceite vegetal, los ajos, la sal, el orégano, el comino, el cilantro, la cebolla y el chipotle. Procesa hasta conseguir una preparación homogénea sin grumos.

Toma nota de esta receta de marinada

Saca el pavo de la salmuera, seca con papel absorbente y coloca en una bandeja. Unta la marinada de naranja por dentro y por fuera, luego coloca las rebanadas de naranja encima y las hojas de salvia finamente cortadas.

Cubre el pavo con el film transparente y refrigera por 24 horas antes de cocinar. Esta receta de marinada de naranja es para un pavo de aproximadamente 15 libras. ¡Buen provecho!



source https://mui.today/recetas/Prepara-el-pavo-navideno-mas-jugoso-con-esta-marinada-de-naranja-Paso-a-paso-20201223-0067.html

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