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Receta fácil: 2 deliciosas guarniciones para acompañar el pavo

Si el pavo es el plato fuerte de tu cena de fin de año, te proponemos dos deliciosas guarniciones fáciles de preparar, con muy pocos ingredientes, que van muy bien con cualquier tipo de carne y en toda ocasión.

La guarnición perfecta: Espinacas a la catalana Acompaña el pavo con un cremoso puré de batata

Espinacas a la catalana

  • 2 kg de espinacas.
  • 1 dl de aceite de oliva.
  • 20 gr de pasas gordas.
  • 20 gr de piñones.
  • Sal y pimienta al gusto.

¿Cómo se prepara?
Si te gustan las verduras esta guarnición es perfecta para ti. Comienza lavando las espinacas, cocina al vapor y salpimenta. Una vez frías corta en trozos regulares y reserva. Sofríe los piñones y las pasas en un sartén con aceite a fuego medio y cuando hayan transcurrido cinco minutos incorpora las espinacas, saltea y salpimenta.

Puré de batata

  • 1 kg de batata.
  • 25 gr de mantequilla.
  • 1 rama de canela.
  • 60 gr de azúcar.
  • Nuez moscada.
  • Sal y pimienta al gusto.
Acompaña el pavo con un cremoso puré de batata

¿Cómo se prepara?
Para preparar esta deliciosa guarnición comienza lavando las batatas con abundante agua para eliminar cualquier rastro de tierra y luego cuece en agua con canela. Una vez tierno los camotes escurre toda el agua, deja entibiar y retira la piel.

Tritura en un procesador de alimentos hasta conseguir la consistencia de un puré, vierte en una cacerola junto con la mantequilla y el azúcar, y cocina a fuego bajo mientras revuelves. Agrega la nuez moscada y salpimenta antes de retirar de la estufa.

 

 



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