Sorprende a todos con este panqué de naranja navideño: Receta paso a paso

Esta receta de panqué naranja puede prepararse y disfrutarse en cualquier momento del año, pero esta versión navideña cuenta con frutas deshidratas y un grupo de especias que le aportan un aroma y una textura increíble, que difícilmente podrás olvidar.  

Panqué de naranja Panqué de naranja navideño

¿Qué necesitas?

• 1 taza de harina.
• 1 taza de azúcar refinada.
• 1/4 cucharadita de nuez moscada.
• 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
• 1/4 cucharadita de cardamomo.
• 1/4 cucharadita de clavo en polvo.
• 1 cucharadita de canela en polvo.
• 1 cucharadita de polvo para hornear.
• 2 cucharadas de ralladura de naranja
• 1 taza de jugo de naranja
• ¼ taza de manzana deshidratada.
• ¼ taza de arándanos rojos.
• ½ taza de higos deshidratados.
• 4 huevos.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• ¼ cucharadita de sal.

¿Cómo se prepara?
Comienza separando las claras de las yemas y una vez hecho esto bate las claras junto con la sal con la ayuda de una batidora, cuan hayan alcanzado una consistencia media agrega la mitad del azúcar y continúa batiendo hasta que estén completamente firmes.

Bate las yemas junto con el azúcar restante, la nuez moscada, el jengibre, el cardamomo, la canela, el clavo en polvo, la ralladura y el jugo de naranja, y el aceite. Cuando todo esté integrado incorpora la harina previamente mezclada y tamizada con el polvo de hornear.

Panqué de naranja navideño

En este punto incorpora las claras de huevo a la preparación anterior, hazlo con movimientos envolventes para mantener el aire. Hecho esto añade la manzana, los arándanos y los higos deshidratados finamente cortados, y mezcla todo muy bien.

Vierte la preparación en un molde para previamente engrasado y enharinado, asegúrate que quede bien distribuida y luego lleva al horno a 160°C por 30 minutos. Antes de retirar introduce un palillo de madera en el centro para constatar que esté listo tu panqué de naranja. ¡Buen provecho!

 

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