Si eres adicta al pan en todas sus presentaciones, te fascinarás conocer esta receta para que desde hoy comiences a cocinar un delicioso pan de maíz, suave, esponjoso y rápido de hacer.
La receta de pan que hoy proponemos tiene cientos de años, su presentación calientica y su exquisito sabor mantecoso hacen que se derrita en tu boca. Con pocos ingredientes prácticos y económicos, elabora el más delicioso pan de maíz tan rico y saludable como ninguno.
Pan de maíz: Receta fácil y económica
Ingredientes que necesitas:
- 125 ml de leche
- 75 gramos de harina de maíz fina y amarilla
- 50 gramos de mantequilla blanda
- 100 gramos de maleza
- 2 cucharaditas de levadura seca
- 450 gramos de harina común
- 1 cucharadita de sal
- Aceite vegetal (para engrasar)
- 1 huevo batido para glasear
Elaboración paso a paso:
Paso 1.
Comienza calentando la leche y el agua en una olla y deja hervir. Agrega la harina de maíz y deja cocer uno o dos minutos o hasta que quede espesa. Posteriormente retira del fuego y añade la mantequilla derretida y mezcla todo muy bien. Incorpora la melaza mezcla y deja enfriar.
Paso 2:
Continúa, colocando la masa sobre una superficie cubierta de harina, golpea para extraer el aire que pudiera guardar. Vuelve a amasar y empieza a darle forma de óvalo aplanado, dobla los lados por debajo de punto central de la masa. Así lograrás una forma uniforme y compacta.
Paso 3:
Luego de este paso, pon la masa sobre una bandeja para hornear previamente engrasada, tapa con plástico adherente y luego con un paño de cocina limpio y pon encima. Déjala levar por dos horas a temperatura ambiente. Una vez que la masa haya crecido, presiona con un dedo, notarás que la huella desaparecerá rápidamente.
Paso 4:
Precalienta el horno a 180ºC. Mientras tanto, coloca una bandeja en el centro del horno y pon una honda debajo. Pon a hervir el agua en una olla. Para pincelar el pan, aplica un poco de huevo batido realizando dos o tres cortes en la superficie del pan, ayúdate con un cuchillo afilado.
Paso 5:
Lleva el pan a hornear, deja hornear de 45 a 50 minutos o hasta que notes que la corteza del pan esta oscura y el fondo suene huevo cuando lo golpeas o si deseas has la prueba del palillo. Si sale limpio, retira del horno y deja enfriar encima de una rejilla y ya tienes listo el más delicioso y esponjoso Pan de maíz.
source https://mui.today/recetas/Pan-de-maiz-La-receta-mas-nutritiva-y-facil-de-hacer-20210126-0035.html
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