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Pastel de Ángel, así puedes preparar este dulce postre de forma sencilla

Si eres un amante de las preparaciones dulces, esta receta de pastel de Ángel te fascinará por su delicado sabor y su exquisita textura, súper esponjosa y liviana que se deshace en tu boca. Sólo te tomará unos minutos preparar esta obra de arte de la pastelería internacional.

Pastel de Ángel Aprende a preparar el famoso pastel de Ángel

¿Qué necesito?

  • 125 gr de harina de trigo.
  • 2 cucharadas de harina de maíz.
  • 300 gr de azúcar granulada.
  • 3/4 cucharadita de cremor tártaro.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • ¼ cucharadita de esencia de almendra.
  • 10 huevos.
  • 1 ¼ cucharadita de sal.
  • 1 taza de azúcar glas.
  • 200 gr de fresas.

¿Cómo hago?
Para preparar este esponjoso pastel de Ángel comienza tamizando la harina de trigo y de maíz con el azúcar y reserva. Una vez hecho esto casca los huevos y separa las claras de las yemas.

Bate las claras junto con el cremor tártaro y la sal con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que tripliquen su volumen. Cuando la preparación adquiera una textura más densa incorpora poco a poco el azúcar glas, las esencias de vainilla y almendras.

Aprende a preparar el famoso pastel de Ángel

Una vez que las claras alcancen el punto de nieve añade las harinas, hazlo con la ayuda de una paleta con suaves movimientos envolventes para mantener el volumen de la preparación. Vierte la base del pastel de Ángel en un molde de anillo previamente engrasado y enharinado.

Lleva al horno a 180°C durante una hora o hasta que esté dorado. Transcurrido el tiempo, retira del fuego, desmolda y deja enfriar sobre una rejilla. Espolvorea azúcar glas sobre el pastel de Ángel y decora con fresas. ¡Buen provecho!



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